Podstawy tworzenia słodkiego stołu – dwudniowe szkolenie cukiernicze

Dwudniowe szkolenie cukiernicze prowadzone przez Krystiana Saka to propozycja dla osób zainteresowanych nauką przygotowywania kompleksowego słodkiego stołu na różnego rodzaju przyjęcia i eventy. Kurs obejmuje podstawowe techniki, które pozwolą uczestnikom stworzyć spójne i atrakcyjne smakowo oraz wizualnie desery.

Termin i miejsce

Szkolenie odbędzie się w dniach 25-26 sierpnia, w godzinach od 10:00 do 17:00. Miejscem spotkania jest ulica Wiejska 13A w Pruszkowie.

Program szkolenia

W trakcie kursu uczestnicy poznają metody przygotowania różnorodnych deserów, a także zasady ich transportu, przechowywania oraz komponowania menu dostosowanego do liczby gości i charakteru wydarzenia. Zajęcia obejmują również techniki dekoracyjne, zarządzanie zasobami oraz podstawy ekonomiki i organizacji pracy w cukiernictwie.

W programie przewidziano naukę następujących receptur:

• Tort z truskawką, mascarpone i trawą cytrynową
• Tarta z herbatą Earl Grey i figą
• Monoporcje o smakach kwiat pomarańczy z brzoskwinią oraz wiśnia z czekoladą
• Ptyś z jabłkiem i orzechami pekan
• Makaronik matcha
• Cake pops brownie z marakują
• Beza kokosowa z dodatkiem rumu
• Panna cotta z maliną i mango
• Tartoletka z ananasem i pistacją

Korzyści dla uczestników

Każdy uczestnik otrzyma stanowisko pracy wyposażone w niezbędny sprzęt i materiały oraz dostęp do wszystkich surowców potrzebnych do realizacji przepisów. W cenie szkolenia zawarte są także napoje, kawa oraz lunch. Po ukończeniu kursu uczestnicy zdobędą dyplom potwierdzający ich umiejętności oraz otrzymają fartuch z logo Akademii. Dodatkowo dostępne będą atrakcyjne rabaty na wybrane produkty wykorzystywane podczas zajęć.

O prowadzącym

Szkolenie poprowadzi Krystian Sak, który swoją pasję do cukiernictwa rozwijał od czasów szkoły gastronomicznej. Doświadczenie zdobywał podczas pracy w prestiżowym Hotelu Warszawa, a także uczestnicząc w licznych konkursach branżowych, gdzie wielokrotnie zajmował czołowe miejsca, m.in. drugie miejsce na Worldskills Poland oraz pierwsze miejsce na Mistrzostwach Polski na Pralinę.