Klasyczne Ukraińskie Ciasta – szkolenie cukiernicze z Igorem Zaritskim

Kolejna okazja, by zanurzyć się w słodkiej tradycji Ukrainy: dwudniowe, praktyczne warsztaty, podczas których pod okiem doświadczonego cukiernika nauczysz się robić klasyczne, warstwowe torty i delikatne desery. Brzmi apetycznie — warto zarezerwować miejsce i spróbować swoich sił w tym repertuarze.

Kiedy i gdzie: Klasyczne Ukraińskie Ciasta

9 czerwca (wtorek), godz. 10:00 – 10 czerwca (środa), godz. 18:00
Miejsce: ul. Wiejska 13a, 05-802 Pruszków, Polska (Warsaw Academy of Pastry ARTS, siedziba SEMPRE Group)
Godziny zajęć: 10:00–18:00 każdego dnia.
Informacje o cenie i zapisy: u organizatora — telefonicznie: 532 403 425 (Ania Cienkowska), 733 314 543 (Veronika Zaritska) lub e‑mail: [email protected].

Program szkolenia i co będziemy piec

Pod okiem Igora Zaritskiego przygotujesz klasyczne ukraińskie desery — krok po kroku, z praktycznymi wskazówkami i gotowymi technikami do powtórzenia w domu lub w pracowni cukierniczej. W planie m.in.:

• Tort napoleon – 12 warstw cienkiego, kruchego ciasta; gotowany krem waniliowy; galaretka z czerwonej porzeczki.
• Tort miodownik – 8 warstw cienkiego ciasta miodowego; mus miodowy na kwaśnej śmietanie; coulis ze suszonej śliwki.
• Tort kijowski – dwie warstwy orzechowej bezy; maślany krem z białym rumem; malinowa galaretka.
• Tort spartak – 8 warstw cienkiego, czekoladowego ciasta; maślany waniliowy krem; czekoladowa glazura.
• Tort praski – 3 warstwy czekoladowego biszkoptu nasączonego syropem morelowym; maślany krem czekoladowy; czekoladowa glazura.
• Tort „Świerkowa chata” – wiśnie w cieście kruchym, przełożone śmietankowym kremem z czekoladą.
• Zefir – trzy rodzaje pianek: pianki z pieczonych jabłek, z maliną i z czarną porzeczką.

Co jest zapewnione:

• stanowisko pracy z niezbędnym sprzętem i materiałami,
• surowce i składniki,
• napoje, kawa i lunch,
• dyplom ukończenia szkolenia i fartuch z logo Akademii,
• atrakcyjne rabaty na wybrane produkty w sklepie Sempre.

Dla kogo? Zarówno amatorzy chcący poszerzyć repertuar domowych deserów, jak i profesjonaliści szukający klasycznych technik oraz autentycznych smaków — szkolenie łączy teorię z dużą dawką praktyki. ‍‍

Prowadzący i organizator

Prowadzący: Igor Zaritskiy — szef Akademii Warsaw Academy of Pastry ARTS by Sempre. Igor pracuje w gastronomii od 2000 roku; od 2007 specjalizuje się w cukiernictwie. Ma na koncie nagrody i wyróżnienia na międzynarodowych konkursach cukierniczych, m.in. miejsca w Mondial des Arts Sucrés (Paryż), World Chocolate Masters i tytuł Mistrza Ukrainy w konkursie Best Ukraine Pastry Chef Lwów 2015. W 2018 roku objął stanowisko szefa Akademii Warsaw Academy of Pastry ARTS.

Organizator: SEMPRE Group (Warsaw Academy of Pastry ARTS).

Kontakt do zapisów i pytań: 532 403 425 (Ania Cienkowska), 733 314 543 (Veronika Zaritska), [email protected].

Link do wydarzenia na Facebooku