Podstawy Cukiernictwa — szkolenie cukiernicze z Igorem Zaritskim

Dwudniowy kurs, który gromadzi praktyczne triki i sprawdzone metody od mistrza cukiernictwa – idealny, by uporządkować wiedzę i podkręcić warsztat. Warto się zapisać, jeśli chcesz pracować szybciej, bez stresu i z lepszym efektem smakowym oraz wizualnym.

8 grudnia 2025 (poniedziałek), godz. 10:00 – 9 grudnia 2025 (wtorek), godz. 18:00
Miejsce: ulica Wiejska 13A, 05-802 Pruszków, Polska
Cena: wymagana pełna opłata za szkolenie; zgłoszenia i płatność przez formularz na stronie Akademii lub przelewem na konto wskazane w formularzu.
Kontakt organizatora: SEMPRE Group / Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre
Tel.: 532 403 425 (Ania Cienkowska), 733 314 543 (Veronika Zaritska)
E‑mail: [email protected]

O szkoleniu Podstawy Cukiernictwa (Igor Zaritskiy)

To intensywne, praktyczne spotkanie prowadzone przez Igora Zaritskiya — szefa Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre, wielokrotnie nagradzanego w krajowych i międzynarodowych konkursach (m.in. World Chocolate Masters, Mondial des Arts Sucrés). Igor dzieli się codziennymi metodami pracy, które ułatwiają organizację, przyspieszają produkcję i poprawiają finalny smak oraz wygląd deserów.

Dla kogo: zarówno dla początkujących, którzy chcą zbudować solidne podstawy, jak i dla tych, którzy już pracują w cukiernictwie i chcą uporządkować techniki oraz poznać nowe kombinacje smakowe.

Co jest zapewnione:

• stanowisko pracy z niezbędnym sprzętem i materiałami,
• surowce do przygotowywanych deserów,
• napoje, kawa i lunch,
• dyplom ukończenia oraz fartuch z logo Akademii,
• atrakcyjne rabaty na wybrane produkty w sklepie Sempre.

Godziny szkolenia każdego dnia: 10:00–18:00.

Program szkolenia i przygotowywane desery

Program obejmuje praktyczne bloki, które omawiają i pokazują w praktyce:

• przygotowanie musów, kremów, coulis, biszkoptów, glazur
• podstawy wyrobu ciasta kruchego, biszkoptów, sablé
• metody dekorowania i praca z teksturami
• łączenie smaków, techniki przygotowywania i zasady przechowywania

Przykładowe desery, które przygotujecie podczas zajęć:

• Panna Cotta z truskawkami
• Tiramisu
• Tort Sacher
• Forêt Noire (Czarne Lasy)
• Tarta cytrynowa z włoską bezą
• Tarta owocowa
• Ptyś mango‑marakuja
• Tort Opéra

Szkolenie prowadzi SEMPRE Group / Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre, a prowadzącym jest Igor Zaritskiy — doświadczony mistrz cukiernictwa i trener z międzynarodowymi sukcesami.

Link do wydarzenia na Facebooku