Nowoczesne Cukiernictwo – Owocowa Elegancja: szkolenie z Lesią Moroz

Lesia Moroz zaprasza na dwudniowe warsztaty, które pokażą, jak z owoców tworzyć świeże, eleganckie i nowoczesne desery — od kompozycji smaków po dekoracje zgodne z najnowszymi trendami. To praktyczne szkolenie z konkretnymi recepturami i technikami; warto zarezerwować miejsce, jeśli chcesz podnieść swoje umiejętności cukiernicze i zabrać ze sobą gotowe desery do domu.

Kiedy i gdzie będzie Nowoczesne Cukiernictwo – Owocowa Elegancja

21 stycznia 2026 (środa), godz. 10:00 – 22 stycznia 2026 (czwartek), godz. 17:00
Miejsce: ulica Wiejska 13A, 05-802 Pruszków, Polska (drugie piętro budynku Sempre). Przy miejscu dostępny jest duży parking.
Koszt: 1700 zł brutto.
Zapisy i informacje: tel. 532 403 425 (Anna Cienkowska), tel. 733 314 543 (Veronika Zaritska), e‑mail: [email protected].
Organizator: Akademia Sempre / Sempre.

O szkoleniu i program

To intensywne, praktyczne zajęcia prowadzone przez Lesię Moroz — osobę z doświadczeniem w topowych warszawskich kuchniach i laureatkę konkursów cukierniczych. Program łączy teorię o kompozycji smaków i tekstur z konkretnymi umiejętnościami produkcyjnymi: od ciasta parzonego i kruchego po nowoczesne techniki dekorowania z użyciem świeżych owoców, jadalnych kwiatów i ziół.

W programie znajdą się m.in.:

• analiza kompozycji smaków i struktur (kremy, musu, galaretki, biszkopty, kruche spody)
• techniki przygotowania ciasta parzonego i kruchego (podstawy do Paris-Brest, ptysiów, eklerów, tart i tartaletek)
• dekoracje zgodne z najnowszymi trendami, praca ze świeżymi owocami i ziołami
• praktyczne wskazówki produkcyjne przydatne w codziennej pracy

Receptury, które uczestnicy przygotują podczas szkolenia:

• Tarta ryż / kokos / mango
• Paris‑Brest pistacja / mandarynka / kwiat pomarańczy
• Morela / tymianek cytrynowy
• Tarta poziomka / jogurt
• Malina / wanilia
• Wiśnia / czekolada / kirsch
• Sernik czarna porzeczka / malina
• Rabarbar / hibiskus

Podczas zajęć zapewnione jest:

• stanowisko pracy z niezbędnym sprzętem i materiałami
• surowce do przygotowania deserów
• napoje, kawa i lunch
• dyplom ukończenia szkolenia oraz fartuch z logo Akademii jako prezent
• atrakcyjne rabaty na produkty używane podczas warsztatów (sklep Sempre)
• wszystko, co przygotujesz, możesz zabrać ze sobą — przewidziana jest także wspólna sesja zdjęciowa z dyplomami

Dla kogo: dla cukierników, właścicieli małych cukierni, osób prowadzących wypiekową działalność oraz pasjonatów, którzy chcą opanować nowoczesne, owocowe kompozycje i rozwinąć ofertę deserową.

Link do wydarzenia na Facebooku