Podstawy Cukiernictwa – dwudniowe szkolenie cukiernicze z Igorem Zaritskim
Zbliża się intensywny weekend z cukiernictwem, który łączy praktykę i sprawdzone triki od doświadczonego mistrza — idealny, jeśli chcesz uporządkować podstawy i podnieść jakość swoich wypieków. Warto się zapisać, bo to nie tylko teoria, lecz przede wszystkim praca przy stanowisku z gotowymi recepturami i efektownymi deserami.
Kiedy i gdzie będzie Podstawy Cukiernictwa
8 grudnia (poniedziałek), godz. 10:00 – 9 grudnia (wtorek), godz. 18:00
Miejsce: ulica Wiejska 13A, 05-802 Pruszków, Polska
Cena i zapisy: udział wymaga wniesienia pełnej opłaty. Zgłoszenia przyjmowane są przez formularz na stronie organizatora lub poprzez przelew na konto wskazane w formularzu. W razie pytań można kontaktować się bezpośrednio z organizatorami (dane kontaktowe podane przez organizatora).
Organizator: Warsaw Academy of Pastry ARTS by Sempre (SEMPRE Group).
Program szkolenia i co będziecie robić
Szkolenie trwa dwa dni i skupia się na najważniejszych podstawach cukiernictwa — od musów i kremów po techniki dekorowania i przechowywania. W programie między innymi:
- przygotowanie musów, kremów, coulis i glazur
- podstawy wyrobu kruchego ciasta, biszkoptów i sablé
- metody dekorowania i praca z teksturami
- łączenie smaków, techniki przygotowywania i przechowywanie
Co przygotujecie praktycznie (wybrane desery):
Panna Cotta z truskawkami
Tiramisu
Tort Sacher
Forêt Noire
Tarta cytrynowa z włoską bezą
Tarta owocowa
Ptyś mango-marakuja
Tort Opera
Podczas zajęć każdy uczestnik ma własne stanowisko z potrzebnym sprzętem i surowcami. W cenie są też napoje, kawa, lunch, dyplom ukończenia oraz prezent — fartuch z logo Akademii. Dodatkowo uczestnicy otrzymają atrakcyjne rabaty na wybrane produkty z użytych podczas szkolenia (sklep Sempre).
Prowadzący i dla kogo to szkolenie
Prowadzący: Igor Zaritskiy — szef Akademii Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre. Ma wieloletnie doświadczenie w cukiernictwie i nagrody z międzynarodowych konkursów (m.in. Mondial des Arts Sucrés, World Chocolate Masters, Mistrzostwo Ukrainy). Jego podejście łączy kreatywność z praktycznymi rozwiązaniami stosowanymi na co dzień w profesjonalnej pracowni.
Dla kogo: kurs sprawdzi się zarówno dla początkujących, którzy chcą zbudować solidne podstawy, jak i dla bardziej doświadczonych cukierników szukających uporządkowania technik i nowych inspiracji. W praktycznej formule łatwiej zrozumieć, jak zorganizować pracę, by osiągać ładny efekt bez stresu.
Autor: info_wydarzenia
